Zutaten
- 800 g Weißkohl
- 2-3 Stk Möhren
- 1 Stk Zwiebel
- 1 TL Salz
Dressing
- 200 g Creme fraiche (Schmand oä)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 60 ml Milch (alternativ Joghurt und dafür weniger Creme fraiche)
- 50 g Zucker
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie)
Zubereitung
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Kohl putzen und mit der Mum klein häkseln lassen. Mit dem Salz bestreuen und den Kohl für 2-3 Minuten ordentlich durchkneten.
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Den Kohl in ein Sieb umfüllen und ca 30 Minuten stehen lassen um Flüssigkeit zu entziehen.
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In der Mum-Schüssel die Zutaten für das Dressing mischen, dann noch die Möhren und die Zwiebel reinhäkseln lassen.
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Nach den 30 Minuten den Kohl ordentlich ausdrücken und alles zusammen mengen.
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4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.