Hefezopf

Hefezopf

Portionen − + Stück ½ ×2 Vorbereitung 1 Std. 55 Min. Kochzeit 25 Min. Gesamtzeit 2 Std. 20 Min. Zutaten Zubereitung Zutaten 350 g Mehl (550) 150 ml Milch (lauwarm) 0,5 Pck Trockenhefe 5 EL Zucker 1 Pck Vanillezucker 50 g Butter (zimmerwarm) 2 Stk Ei 1 Prise Salz Zubereitung 1 Milch, Hefe und Zucker…

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Portionen
Stück
Vorbereitung 1 Std. 55 Min.
Kochzeit 25 Min.
Gesamtzeit 2 Std. 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

  1. Milch, Hefe und Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  2. Mehl und Salz mischen, Flüssigkeit und Ei dazu und alles verkneten bis ein Kloss sich bildet. NICHT zu Ende kneten.
  3. Nun 2 EL Margarine / Butter dazu und 8 – 10 Minuten kneten ( es reichen auch 5 -7 Min), bis ein softer glatter Teig entsteht und die Margarine / Butter komplett verknetet ist.
  4. Teig abdecken und 30 – 60 Min gehen lassen.
  5. Den Teig in 3 Stücke teilen, zu Bällchen formen und jedes zu einem Strang formen und diese 3 Stränge zu einem Zopf flechten.
  6. Nochmals abgedeckt 20 – 25 Minuten gehen lassen.
  7. Mit einem verquirltem Ei bestreichen und Hagelzucker bestreuen und ab damit in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen , 20 -25 Minuten je nach Ofen backen.