Zubereitung

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   In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und darin den Reis kurz wenden. Dann bereitest du 150 g Langkornreis nach Packungsanleitung zu und würzt das Kochwasser mit 1 EL Gemüsebrühe, Lorbeer und Salz. Danach gießt du ihn je nach Zubereitung ab und lässt ihn auskühlen. nTIPP: Du kannst den Reis für den Reissalat auch schon am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
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   Du stellst eine große (Servier-) Schüssel bereit in der du direkt das Reissalat-Dressing mit einem Schneebesen zusammenrührst. Im Anschluss schmeckst du nach Belieben ab.
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   Das Gemüse kannst du jetzt direkt in die Schüssel zum Dressing geben. Die kleine Dose Mais gießt du in einem Sieb ab. Die Salatgurke viertelst du, entkernst sie und schneidest sie in 1 cm breite Stücke. Die 1 Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen vom Laub trennen, 150 g abwiegen, waschen, putzen und im Anschluss in kleine Stifte schneiden. Die 100 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Den 1/2 Bund Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Die 10 g Schnittlauch wäschst du und schneidest sie in feine Röllchen.
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   Wenn der gekochte Reis abgekühlt ist, gibst du ihn in die Schüssel zum Dressing und dem Gemüse, allerdings ohne ihn zu vermengen. Ich empfehle dir erst kurz vor dem Servieren alle Zutaten miteinander zu vermengen, damit das Gemüse nicht weich und unansehnlich wird.