Zutaten
- 2 Stk Zucchini
- 3 Stk Möhren
- 200 g Erbsen (TK)
- 1 Stk Zwiebeln
- 200 g Suppengemüse
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 300 g Jasminreis
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Dill
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Liebstöckel
- 1 EL Butter (alternativ Olivenöl)
Zubereitung
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Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und raspeln.
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Zwiebeln und Knoblauch kurz in Butter anbraten, dann das Suppengemüse zufügen und mit braten
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Das restliche Gemüse zufügen und mit ca 1,5 l Wasser und Brühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen.
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Reis und Gewürze zufügen. Und nochmal ca 15 min köcheln lassen.