Zutaten
Teig
- 350 g Margarine
- 350 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Backpulver
- 6 Stk Ei (er)
- 2 Stk Zitronen
Guss
- 250 g Puderzucker
- 1 Stk Zitrone
Zubereitung
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Den Backofen auf 175°C vorheizen.
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Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronensaft und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
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Den Guss herstellen
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Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen. Er wird schön saftig, da die Glasur einsickert.