Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 1 Stk Frühlingszwiebeln
- 1 Dose Tomatenstücke (mit Kräutern)
- 600 g Seelachsfilet (oder Scholle ;))
- 1 Stk Frischkäse (mit Kräutern)
- Gewürze (Salz, Öl, Mehl, Pfeffer, Petersilie, Chilflocken)
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
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Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Tomaten zufügen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
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Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
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Frischkäse in die Tomatensoße rühren und schmelzen lassen. Nudelwasser in die Soße rühren. Nudeln wieder in den Topf geben. Soße zufügen und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Petersilie waschen und hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten, dabei einige Chiliflocken und Petersilie zugeben. Alles anrichten.