Zutaten
- 2 Pck Schupfnudeln
- 1 Stk Spitzkohl
- 2 Stk Zwiebeln
- 1 Stk Knoblauch
- Butterschmalz
- 4 EL Senf
- 1 l Brühe
- 200 ml Sahne
Zubereitung
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Kohl putzen, waschen, vierteln und Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln.
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2 EL Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kohl darin ca. 10 Minuten dünsten. Mit Senf, Salz und Kümmel würzen. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 10–15 Minuten schmoren. Nach ca. 5 Minuten Sahne angießen.
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Schupfnudeln in 2 EL heißem Butterschmalz goldbraun braten. Kraut abschmecken.