Name: Krautsalat
Prep time: 30 min
Total time: 5 h
Ingredients: 800 g Weißkohl; 2-3 Stk Möhren; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Salz; 200 g Creme fraiche Schmand oä; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Essig; 2 EL Öl; 1 TL Senf; 60 ml Milch alternativ Joghurt und dafür weniger Creme fraiche; 50 g Zucker; Gewürze Salz, Pfeffer, Petersilie

Coleslaw
Die Hälfte ist ausreichend.

Für: 10

Zubereitung: 30 min
Fertig in: 5 h

Portionen:

Zutaten

800 g Weißkohl
2-3 Stk Möhren
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz

Dressing

200 g Creme fraiche (Schmand oä)
1 EL Zitronensaft
2 EL Essig
2 EL Öl
1 TL Senf
60 ml Milch (alternativ Joghurt und dafür weniger Creme fraiche)
50 g Zucker
Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie)

Zubereitung

Kohl putzen und mit der Mum klein häkseln lassen. Mit dem Salz bestreuen und den Kohl für 2-3 Minuten ordentlich durchkneten.
Den Kohl in ein Sieb umfüllen und ca 30 Minuten stehen lassen um Flüssigkeit zu entziehen.
In der Mum-Schüssel die Zutaten für das Dressing mischen, dann noch die Möhren und die Zwiebel reinhäkseln lassen.
Nach den 30 Minuten den Kohl ordentlich ausdrücken und alles zusammen mengen.
4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

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Notizen

Hält im Kühlschrank ca 1 Woche.