mit Pudding-Obstfüllung
- Für: 20 Stk
- Zubereitung: 20 min
- Kochen: 15 min
- Fertig in: 1 h 35 min
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Pck Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Stk Eier
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Butter (zerlassen)
Füllung
- 2 Pck Puddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 200 g Früchte
- Zuckerguss
Zubereitung
- Mehl sieben und mit der Hefe mischen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier, lauwarme Milch, Butter und Salz hinzufügen und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten der sich vom Schüsselrand löst (ansonsten etwas mehr Mehl hinzugeben). Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
- Den Pudding mit 500ml Milch und 100g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und runterkühlen lassen.
- Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 40×60 cm) ausrollen. Mit dem Pudding bestreichen, das Obst darauf verteilen und aufrollen.
- Mit einem scharfen Sägemesser in etwa 1-2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 10-15 Minuten backen.
- Die lauwarmen Schnecken mit Zuckerguss bestreichen.