Name: Brotsalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Glas Antipasti Peperoncini, Oliven etc; 1 Kopfsalat; 2 Stk Zwiebeln; 500 g Tomaten; Basilikum frisch; ½ Stk Ciabatta; 4 EL Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 1 EL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 7 EL Öl

Für: 4 Personen

Zubereitung: 35 min
Fertig in: 35 min

Portionen:

Zutaten

1 Glas Antipasti (Peperoncini, Oliven etc)
1 Kopfsalat
2 Stk Zwiebeln
500 g Tomaten
Basilikum (frisch)
½ Stk Ciabatta
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Honig
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
7 EL Öl

Zubereitung

Antipasti abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Alles in einer großen Salatschüssel mischen.
Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und evtl. halbieren. 3–4 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Essig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl kräftig darunterschlagen. Marinade und die vorbereiteten Salatzutaten mischen und das Röstbrot vorsichtig unterheben. Sofort servieren.

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