Zutaten
- 700 g Kartoffeln (festkochende)
- 50 ml Olivenöl
- 6 Stk Ei(er) (Größe M)
- 1 TL Gewürze
Zubereitung
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Das Öl mit den Gewürzen in einer Schüssel mischen. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und dann in Scheiben in die Gewürzschüssel hobeln.
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Die Kartoffeln ca 20min ziehen lassen und dann auf einem Backblech verteilen. Die Kartoffeln ca. 1 Std. im Ofen braten. Nach 30 Min. wenden.
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Wenn die Kartoffeln knusprig sind, die Eier zwischen die Kartoffeln geben. Sobald das Eiweiß stockt, servieren. Bei Tisch mit Salz und Pfeffer würzen.