Zutaten
- 8 Stk Champignons (groß)
- 300 g Frischkäse (normal oder körnig (Hütten))
- 1 Stk Zwiebel
- 1 TL Weißwein-Essig
- 1 Stk Streukäse (Handvoll)
- 1 Stk Frühlingszwiebeln (nur das Grüne)
- 1 Stk Petersilie (Handvoll)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
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Die Champignons mit einer Bürste abbürsten und die Stiele vorsichtig entfernen.
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Die Lamellen ebenfalls vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Lamellen (evtl Pilzstiele) in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und kleinhacken.
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Die Zwiebel dann in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen und die Pilzreste zugeben. Alles etwas anbraten und dann abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit den Schnittlauch und die Petersilie abwaschen und kleinhacken, dann zusammen mit dem Weißweinessig unter die Frischkäsemasse mengen.
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Die abgekühlte Pilzmischung und den Streukäse mit der Frischkäsemasse mischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Jetzt können die Champignons mit der Frischkäsemischung befüllt werden und evtl noch mit Käse bestreut
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Dann auf dem Grill oder im Backofen garen lassen. Ca 15 Min