Brotsalat

Brotsalat

Portionen − + Personen ½ ×2 Vorbereitung 35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zutaten Zubereitung Zutaten 1 Dose Antipasti (Peperoncini, Oliven etc) 1 Stk Kopfsalat 2 Stk Zwiebeln 500 g Tomaten Basilikum (frisch) 0,5 Stk Ciabatta 4 EL Balsamico-Essig 2 EL Honig 1 EL Senf 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 7 EL Öl Zubereitung 1…

Portionen
Personen
Vorbereitung 35 Min.
Gesamtzeit 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

  1. Antipasti abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Alles in einer großen Salatschüssel mischen.
  2. Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und evtl. halbieren. 3–4 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Essig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl kräftig darunterschlagen. Marinade und die vorbereiteten Salatzutaten mischen und das Röstbrot vorsichtig unterheben. Sofort servieren.