- Zubereitung: 30 min
- Fertig in: 30 min
Zutaten
- 150 g Sojaschnetzel
Marinade
- 50 g Sojasauce
- 30 g Worcestershiresauce
- 1 EL Zucker (Honig oder Sirup)
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Gyrosgewürz
- 1 EL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Sojaschnetzel in eine große Schüssel geben und mit viel kochendem Wasser übergießen. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Marinade herstellen.
- Sojaschnetzel abgießen, wieder in die Schüssel packen und mit klarem Wasser richtig kräftig auspressen, kneten etc. Wasser abgießen und wiederholen. Das kann gut und gerne mal 10 Minuten dauern, bis das Wasser klar bleibt. Ist aber essentiell, so wird die Konsistenz mürbe und die Schnetzel komplett frei vom Soja-Geschmack.
- Schnetzel ordentlich ausdrücken und abtupfen.
- Alles mit der Marinade mischen und 1h bis 24 h marinieren lassen.
- Scharf anbraten, 10 Minuten können es schonmal locker werden und weiter verarbeiten.