- Für: 4 Portionen
- Zubereitung: 30 min
- Kochen: 20 min
- Fertig in: 50 min
Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 1 Stk Frühlingszwiebeln
- 1 Dose Tomatenstücke (mit Kräutern)
- 600 g Seelachsfilet (oder Scholle ;))
- 1 Becher Frischkäse (mit Kräutern)
- Gewürze (Salz, Öl, Mehl, Pfeffer, Petersilie, Chilflocken)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
- Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Tomaten zufügen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
- Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
- Frischkäse in die Tomatensoße rühren und schmelzen lassen. Nudelwasser in die Soße rühren. Nudeln wieder in den Topf geben. Soße zufügen und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen und hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten, dabei einige Chiliflocken und Petersilie zugeben. Alles anrichten.