Der softeste und zarteste Hefezopf-Teig
- Für: 1 Stück
- Zubereitung: 1 h 55 min
- Kochen: 25 min
- Fertig in: 2 h 20 min
Zutaten
- 350 gr Mehl (550)
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 1/2 Tüte Trockenhefe
- 5 EL Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 50 gr Butter (zimmerwarm)
- 2 Stk Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Milch, Hefe und Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Mehl und Salz mischen, Flüssigkeit und Ei dazu und alles verkneten bis ein Kloss sich bildet. NICHT zu Ende kneten.
- Nun 2 EL Margarine / Butter dazu und 8 – 10 Minuten kneten ( es reichen auch 5 -7 Min), bis ein softer glatter Teig entsteht und die Margarine / Butter komplett verknetet ist.
- Teig abdecken und 30 – 60 Min gehen lassen.
- Den Teig in 3 Stücke teilen, zu Bällchen formen und jedes zu einem Strang formen und diese 3 Stränge zu einem Zopf flechten.
- Nochmals abgedeckt 20 – 25 Minuten gehen lassen.
- Mit einem verquirltem Ei bestreichen und Hagelzucker bestreuen und ab damit in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen , 20 -25 Minuten je nach Ofen backen.